شيف عام Can Be Fun For Anyone

شيف عام Can Be Fun For Anyone

Blog Article

You happen to be utilizing a browser that may not supported by Fb, so we have redirected you to definitely an easier Variation to give you the ideal practical experience.

• إعداد مجموعة واسعة من المنتجات مثل الكعك والفطائر والخبز وغيرها من الوصفات التقليدية والحديثة

توفر وظيفة الشيف مساحة واسعة يُعبر بها الطهاة عن مهاراتهم الابداعية والفنية في تطوير الوجبات الجديدة بتركيبات ومكونات مختلفة وتوفير تجارب طعام بمذاقات مُشهية.

كما يجب على كل مالك لمنشأة مقدمة لخدمات أغذية أو شيف عمومي مسؤول أن يدرك ويتفهم جيدًا جميع الاختصاصات والأدوار المختلفة للطهاة في المطبخ، وهدف ورؤية العلامة التجارية التابع لها المنشأة.

من وجهة نظرك ما أهم المهارات التي يجب أن تتوفر في الشيف؟

• العامل التكنولوجي: إدراك جميع التكنولوجيات والتقنيات التي تعتمد عليها مطابخ المنشأة

• طهي أو إعداد ما هو مطلوب منهم وفق قسمهم ومركزهم الوظيفي

دي إتش ال تحقق تحولًا كبيرًا في السوق اللوجستية بعد استحواذها على دانزاس إي إيه آي في الإمارات

أدوات المطبخشاهد الكلاواني - صحونادوات تناول الطعامادوات القلي والطبخكؤوس - فناجين - اكواباخرى

ويوجد أيضًا أدوار مهمة أخرى في معظم المطاعم، والتي تختص بالربط بين قسمي المطعم الأمامي والخلفي أو تتفاعل مع الموظفين في المطبخ وتتعلق بهم، ولا تحتاج إلى أي مهارات أو فنون طهوية ولكنها ضرورية للحصول على سير عمل بشكل أكثر سلاسة ولعل أهمها التالي:

طعام - غذاءزيوتتمورعسلطبخات جاهزة حلوياتفيتامينات ومكملات غذائيةأجبانخضار وفواكهلحومطعام - غذاء استكشف المزيد - اخرى

شركات - معدات مهنيةأجهزة ومعدات مطاعممستلزمات محلات تجاريةأجهزة طبيةمستلزمات ومعدات طبيةأدوات ومواد البناءمعدات يدويةمشاريع استثماريةمعدات المصانعمعدات ومستلزمات التنظيفمعدات ومستلزمات خياطة

تقطيع جميع أنواع اللحوم والأسماك وتنظيف الخضار والفاكهة وتتبيل الطعام ودمج مُختلف النكهات والتوابل مع الفاكهة والخضراوات وأنواع اللحوم المختلفة

تتطلب وظيفة الشيف معلومات شاملة العمل لساعات طويلة، فيبدأ الطباخ عمله مع افتتاح المطعم أو المطبخ وحتى إغلاقه أي أنه أخر فرد ينهي عمله، مما يؤثر على الحياة الشخصية والاجتماعية للشيف ويصيبه أحيانًا بالإرهاق البدني.